Английский крем – это базовый классический заварной крем. Как правило, он используется в качестве основы для приготовления других кремов, муссовых десертов и мороженого. Также крем англез можно использовать как соус для выпечки и фруктов. В нашем исполнении Crème anglaise готовится по классическому рецепту, но с использованием технологии су-вид. Таким образом мы с точностью до градуса контролируем процесс приготовления, а свежайшие яичные желтки и ультрапастеризованные сливки домашнего производства позволяют получить идеальный нежный крем с ноткой ванили.