Зеленый перец горошком – редкая и уникальная приправа на отечественном рынке, которая позволит разнообразить вкус блюд и полуфабрикатов. Он представляет собой молодые плоды перечной лианы – эксклюзивный товар, который зачастую в розничной торговле можно найти только в составе смеси. Это объясняется трудоемким процессом сбора сырья и его меньшим весом. Использование зеленого перца на производстве или в кулинарии сразу привлечет внимание к вашему продукту, ведь это – настоящее эксклюзивное предложение. Вкус и особенности производства зеленого перца горошком Зеленый перец горошком любят за нежный и утонченный вкус, завершающийся едва ощутимой остротой, практически полностью лишенной жгучести. Вещества, которые придают перцу характерные свойства, накапливаются в плодах по мере созревания, поэтому, если собрать их до полной спелости, удастся сохранить их нежный освежающий вкус, идеально дополняющий деликатные блюда. Из-за такой особенности добычи зеленый перец считается элитарным продуктом. Он идеален для суфле и паштетов, где требуется лишь слегка подчеркнуть основной мотив блюда, отлично дополнит сочные салаты и морепродукты. В промышленных производствах зеленый перец горошком добавляют в состав смесей, где он помогает раскрыть пряный вкус другим компонентам.