Ячмень – культура многопланового использования. Зерно идет на продовольственные, технические и кормовые цели. Ячмень перерабатывают в перловую и ячневую крупы, а также используют для приготовления пивоваренного сырья – солода. Кормовой ячмень по праву считается одним из самых полезных составляющих рациона скота, сочетающих в себе не только высокую питательность, но и огромное количество полезных веществ и витаминов. Он содержит витамины В1, В2, С и Е, фосфор, кремниевую кислоту, а также содержит лизин, обычно отсутствующий в зерновых. Аминокислоты в составе ячменя способствуют образованию естественного белка в организме. Триглицерид и токотриенол помогают поддерживать холестерин в крови на оптимальном уровне, а значит, оказывают дополнительный оздоравливающий эффект.