Разновидность пшеничной лапши с добавлением в состав куриного яйца. Именно рамэн становится основой для лапши быстрого приготовления. Такой вид макаронных изделий имеет желтоватый оттенок и приятную плотную текстуру. В готовом виде, эластичные и ароматные нити. Несмотря на быстроту приготовления отваривать нужно всего 4 минуты, подходит для приготовления вока, сочетаясь с большинством добавок и топингов.