Экстракт чеснока используют для придания вкуса и аромата при изготовлении широкого ассортимента колбасных изделий, кулинарных полуфабрикатов, рубленых полуфабрикатов и шашлыков, соусов, маринадов и панировок, готовых рыбных блюд.