Хмели-сунели это одна из тех приправ, которая может вкорне поменять вкус блюда, при его добавлении блюдо обретет совсем новый образ. Отлично сочетается со всеми видами мяса, птицы и рыбы. И, конечно, является неотъемлемой частью ряда национальных блюд, таких, как ткемали, харчо, сациви и аджика. Это смесь сушенных трав и специй, родом с Кавказа.