Сыр представлен в двух вариантах: Классика и четыре перца. Качокавалло — итальянский волокнистый полутвердый невареный сыр категории pasta filata. Молодой качокавалло используют как обычный столовый сыр — например, нарезают, сбрызгивают оливковым маслом и посыпают свежемолотым черным перцем, а зрелый — и как терочный. Лучшее сопровождение качокавалло — молодое, не слишком терпкое красное вино типа кьянти. Мешочки от 150-250 г.