Сливочный сыр — сырный продукт отдельного вида, который вырабатывается из отборных молочных сливок и имеет мелоподобную кругообразную консистенцию. Для этого сыра характерен нежный сливочный аромат. Вкус мягкий сливочно-кремовый с едва заметной кислинкой. Он имеет идеальную плотную и при этом пластичную кругообразную структуру. Не крошится и не течет при комнатной температуре. Обладает идеальными характеристиками по взбиванию и выпеканию. Прекрасно подходит как для использования в приготовлении блюд японской кухни, так и для свежих и выпечных кондитерских изделий.