Лимон обладает специфическим кислым вкусом. Полезные свойства. Плоды лимона богаты щелочными элементами, а также содержат до 8% органических кислот (в основном лимонную), до 3% сахаров, азотистые вещества, минеральные вещества, в числе которых соли калия и медь, витамины А, В, Р, С (90-100мг/%), фитонциды и др. Кожура плодов и листья лимонов содержат эфирное масло. Свежий лимонный сок богат витамином С, но большая часть этого витамина разрушается при длительном хранении под воздействием воздуха. Сок одного лимона содержит 33 % суточной нормы витамина С, а 1 столовая ложка кожуры лимона - 13% Лимоны употребляют в свежем виде, а также используют в кондитерской и ликерно-водочной промышленности, в производстве безалкогольных напитков. Из-за своего кислого вкуса и приятного аромата лимоны применяются для приготовления различных блюд, салатов. Лимонным соком поливают блюда из рыбы. Он нейтрализует неприятный привкус аминов, превращая их в нейтральные соли аммония. Товар в Москве.