Паприка — это измельченный в порошок красный перец. Сладкий болгарский перец высушивают и измельчают — так получают паприку. Для изготовления приправы-паприки берут болгарский перец. Спелые овощи ярко-красного, желтого либо насыщенного оранжевого цвета. Паприка не бывает очень жгучей, но уровень остроты может варьироваться. В ней присутствует только ненавязчивая легкая горчинка, которая придает особую пикантность в раскрытии вкуса специи. Степень остроты регулируют с помощью перегородок и семян перца. Именно они содержат капсаицин который и придает пряности жгучесть. Испанские конкистадоры ее называли “красная соль”. Паприка быстро приобрела популярность благодаря небольшой стоимости и полезным качествам. Красная сладкая паприка торговой марки "DJANFOOD" подходит к блюдам любой кухни мира, идеальна для приготовления мяса, рыбы и овощей, но нужно учитывать, что порошок одновременно является красителем. Поэтому если не хочется менять цвет блюда то лучше воспользоваться, более нейтральной приправой.